ゼミのお知らせ

春学期の総まとめ、ご苦労さまでした！

ゼミで、高槻のソウルフードを試作してみました。 今後、防災交流会などで活躍してくれるかもしれません。 うどんとぎょうざのコンセプトがミックスされた、 しかしいずれにも該当しない、 ユニークなたべものです。 ...

昨年に引き続き、ことしも「飲めるごはん」の試飲を ゼミでおこないました。JA北大阪さんが開発した非常食です。 もちろん、３種類制覇しました！ ゼミには、１回生も見学に来てくれて、大いに盛り上がりました。 「...

ゼミで、バーベキュー交流会をおこないました。 摂津峡という好立地。また、おじゃまします！

今回の大学院ゼミは、もんじゃ焼きを食べながら。 もんじゃのルーツは、一説によると、 江戸時代末期から明治にかけて、 子供たちが出汁で溶いだ生地で鉄板に文字を書いて覚えながら食べていた のが始まりだといわれており、文...

高槻名物、うどんぎょうざ。 カフェ＆バーのマリンナさんにうかがい、 実食してまいりました。 その結果は、、、 おいしかった！ はごたえは、やさしいかんじ。 口のなかで、ほぐれます。 味は、...

近藤ゼミに、試練はつきもの。 現在は、総力をあげて「ぼうさいたいそう」を考案中です。 ゼミ内コンペの締め切りが迫る・・・ その結果は、如何。

限られた食材、熱源なし。どうアレンジする？ 今回は、ほんとうに水でカップ麺をもどしてもうまいのか？ そして、お麩には非常食としてのポテンシャルがあるのか？　を検証しました。 詳しい分析結果は、まだ集計中。 ...

こんにちは！ 近藤ゼミ４回生の草原、舘林、矢嶋、西出、黒田です！ 私たちは、3月24日〜26日の三日間、 能登半島のボランティア活動に参加してきました。 この期間は、「NPO法人　阪神・淡路大震災1.17希望の灯り...

修士課程・研究生、それぞれ、研究が（再）始動します。 たくさんたくさん、深め合っていきましょう。 （まずは、研究計画の練り直しから！）