本と出合う 『風景をつくるごはん』
都市と農村の真に幸せな関係とは 真田純子・著 2023, 農文協
保存・保全というコンセプトを
深堀してくれる良著です。
いまであれば、やはり「能登丼」ですね。
気候が変動するなかで、伝統的な作物が育たずに...
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近藤誠司
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